Mieux connaître les quantités et le coût du gaspillage alimentaire au sein des foyers

L'ADEME (Agence de la transition écologique) lance une opération témoin nationale d'envergure visant à mieux connaître les quantités et le coût du gaspillage alimentaire au sein des foyers français, dans le cadre du marché de prestations intellectuelles n° 2026MA000109.
L'étude s'articule en deux phases :

• Phase 1 : Diagnostic précis du gaspillage alimentaire auprès de 400 foyers répartis en France métropolitaine, avec recrutement, pesées sur plusieurs périodes et analyse des quantités, coûts et impacts GES.


• Phase 2 : Test d'actions de réduction auprès d'un sous-échantillon de 40 à 50 foyers, avec évaluation de l'efficacité des actions mises en place.

L'objectif est notamment de réévaluer le coût du gaspillage alimentaire (actuellement estimé à 100 €/personne/an, donnée vieille de plus de 10 ans), de produire des ratios nationaux actualisables et de disposer de données socles articulées avec le MODECOM annualisé. La durée du marché est de 24 mois et il est passé selon une procédure adaptée ouverte avec négociation éventuelle.